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薰衣草精油香气成分研究
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' H5 l- n* `* @1 U8 ?( c5 B# [肖 润 李儒新
5 @ b9 m' X1 z: Z4 V; D
2 D$ |" r" Q. a9 j6 u# {; _, m(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
/ ^9 X* @+ n1 B
6 R M$ w' i3 F8 a, r! G
! u! L, F9 W* M, y4 f( Y! o' e
2 L/ u5 G/ @$ a0 V4 O/ K摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
# I, ]6 {1 `) J* ]$ N, _# n! k$ F f7 `+ J
关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分 & q) A( c& l: w7 T
~, B3 n( i L$ C8 Y7 e" `: w% U6 m5 |
0 x. @$ E2 o7 Z
薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
. ]( R' |% |8 Z5 Z u: x5 P- w0 G3 V+ _ a4 v
4 q1 z+ b' e9 h
# E7 E2 Y1 T) K& k4 [4 P4 @6 ~$ E一、 实验部分
; s$ f- e6 w; z& P% H, T: o
! l8 v# j- a4 {; f$ k* b6 R5 G4 D0 ]1.1 主要仪器：1 t: |' y. {9 e: F
6 T5 L/ ?0 L; z0 s, {美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。( a! `7 b" e R2 m8 H
2 h& A; |- L8 g! _4 L! k1.2 气相色谱分析条件
/ L g8 |0 z0 D, U0 W
5 F0 g8 t+ O' N4 e6 b. d$ v2 H* |色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
& k' c d3 }% b5 d
7 C0 X; P/ ?$ k: a8 t9 W; \检测器：氢火焰离子化检测器FID
& H* [( ]( A5 ]" Q6 D/ n% l
5 F r; a+ g6 M4 M6 c' B( `" G0 c色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。( c- w" H- w4 {5 W" E* R
' C! F5 R. b" A4 V1.3 气相色谱—质谱分析条件+ A9 T0 W d [9 w, t3 ~( q
$ S# }6 C4 o5 ~) u. Q# x: I: l
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
( A8 |+ O5 I7 k" w: Q3 E! |6 A1 D; F4 r. I" k5 ^4 A2 x
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。% _ i0 {1 ?) B4 U
# _- h! V3 m, s6 K( V) @2 e" o
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
1 a+ j5 _) J* ?* T+ L( b; ]8 O- ?% {0 W( v. A/ X& Q; O
1.4 实验方法
' P0 v R6 o1 v9 P( f( k
[8 E# y( F! z! }6 V& t样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析/ j: s6 t+ L5 q, C9 e
" Q+ O; k3 r B
; p) h" _: Z7 n( J# ~# ~+ s! | w3 p) I/ ]! H' y
二、结果与讨论
W! s4 a: D( S2 D3 y1 ^0 `, y+ _# }7 g! Z9 D# q) |
图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
! p0 h1 u, B# r3 R& M& m, b S, {3 }1 l% [
分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
- Q8 L8 i( V+ ~' V5 P6 t
* S$ S6 X0 ~0 x7 [" n8 |* D该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
8 q2 k) ]( I5 V* Y" O' x2 a f+ i. i- E6 W. n3 B
: Z8 E! ? ?. V7 J$ i2 _: O
% R0 M/ U. F9 g2 m ]
4 J( ~$ ^( @0 @8 q, A' O 图1 薰衣草精油总离子流图（TIC） Q, ^ T. G8 E4 v
" D. F+ q) G/ a1 H& O6 j2 w$ c+ w# D' ]1 v9 w" @
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" s6 Y5 I4 R5 R2 p$ c) z- A
9 A1 U9 T/ [! g6 o' K, m
峰号( o' h/ ^4 g) K( o2 A7 J* \* i
分子式2 R, |+ b; W0 Z( }' a0 |
组分名称& l/ c, f& v: p6 z
相对含量(%)
$ f5 J$ l6 n$ G
; j3 p' N" g2 M& w' z* w; D1
) D9 e- ^3 @& X$ f5 j }! T0 l hC7H8
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0.002
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26 e* L- y c: w/ i1 W( |. X8 O
C7H16O
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0.003
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3% a5 b% t) }5 [. o
C6H12O5 K/ ^0 g& j7 T% Z
叶醇- X1 z v, ^$ ]6 p. _& ^) M! P9 l
0.004( q0 S* Y# ^' M/ C8 F
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1-已醇7 I, ?: v1 V) k' V$ L `
0.0081 @8 O8 \2 d' ^; J2 s/ x" B% Q Y
: [, c* T @) p! z- F
5
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0.0056 z, B' h1 R9 c! A0 m7 z
U/ _( a% S9 ~1 x
6
: Q' z' A8 Q1 @$ d3 w* cC10H16/ p, L$ l0 j* j; h1 [& {
2-bornene& s: X3 O0 E6 y, m+ b$ J
0.011
b! U$ x5 S* u8 m, @; [
& S% S* g/ I7 S7 D7
* u! U/ \: r/ i9 d* Z% ]C10H16
7 P1 l$ `' S, O) X1 N侧柏木烯
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0 k, f; x4 p/ W0 Y3 ]# h87 D; g4 k- I8 {
C10H16+ o9 r2 R& o- x. N
α-蒎烯; j3 k' V# U. Q: e
1.874
) F% ^# H! ], u2 C5 W5 F6 u" n; Q$ E _+ `" n; u. f6 I
94 c [$ H K" e/ C' B' Z6 F
C10H168 l5 X% X' P& C9 \! t
莰烯- e4 l. U( w2 B+ a) z9 y
0.798
( b( X" B4 z) _) Y& B8 Z4 s' Q: \, [) G B: T
10- B/ ]; { p0 N; f/ V o4 B
C10H16& |2 ~, X$ Y# H8 N' {
β-水芹烯
2 ^2 H# v9 I& @& W) r" Z. I) R1.426
: m6 z: e8 u1 s! x+ @! P" a7 u! y- I7 d/ I
11
' V( B! v2 O, Y7 {0 NC10H167 e/ t# a8 {$ S& j2 v& b' }
β-蒎烯9 h! f/ T5 g0 ^
0.962; l! p/ d3 C7 r9 f' o/ e
0 {5 }4 l, ^ i) ?1 L
12
J+ u+ q$ C) C1 B& H* l% k$ r9 cC10H16 i0 ?' d m8 A$ J* Y, J# m# J; ^
月桂烯/ E$ A4 f! Q$ j% y9 a; n( ^+ K6 o
1.162' A) V# |1 Z, }, O/ U+ G
' ^# C: X- F$ @0 O" C5 [/ t0 T0 F, i137 C& U# R3 C0 f5 c9 J: P- y* }) }, v
C10H16) Z2 l# ]! h3 C; v. _4 _3 q
2-蒈烯. _ P& u/ T/ n9 n
0.018
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3 V0 ~! `9 {$ R14+ A5 i0 H3 ]+ l6 Q4 e6 h" Z
C10H16
1 M) `8 V" X5 M% Kα-水芹烯6 k& b+ {$ l9 f
0.254
7 i9 H! ^7 q; @5 a' r9 s' c k( S. E# c6 k9 D! N
150 m/ r& |1 m; D1 A) W `) g# U
C10H16
' C2 Y5 G( y9 m9 R* T) V- rα-松油烯% w) d9 n; J/ y) U# e7 i }5 M
0.267' F5 |# k& G3 A# R9 s3 l. R
& F3 P/ r4 v' ^
16
4 {8 s0 V* t. N, U7 p" OC10H14' _ H. m, o! K) g8 C
对伞花烃
2 f1 L* T& a# v9 l1.036
- b3 {8 |8 y I( m; D9 g& c3 o) g; a( X. z) i- N+ P7 y J
17
0 U" z% V$ |+ v4 }" c2 M$ tC10H16$ i- a. `' i5 r: E4 \' W
柠檬烯
' N3 v5 A9 l* D1 }& E/ Z! L6.619
7 b! T1 Q+ o/ \6 b; j" K% v8 A5 [0 k6 p: u8 m \* X5 Y7 l# ?
18
" d& l4 ~) ]$ ]! m) ^$ s: U, S3 M5 CC10H18O
6 q6 V% [# B! T1,8-桉叶油素) R/ B' _9 {) j+ ]
3.781
/ Q- E0 b3 |( E
) }2 m; o+ k; I+ }195 H; v$ C/ ^: X) R: I) _
C10H16
- H9 U! C+ \1 l) L* p别罗勒烯
6 |" C7 \1 O5 a+ _7 M! Q9 j0.262
5 @& K. L, G, L/ v9 Q4 p8 Z* q4 n- L) K' E
20- x. V( ? d, i5 j8 u! h9 B
C10H16
# ~% x f' L5 n9 Y* ?+ K7 D. i& Tτ-松油烯- j# V+ @/ H7 T7 _2 k, X! G
0.503& m/ g( i* v8 r9 K* w
% I" E4 Z1 g- `4 n" f" p. [- l; _0 G- d
21+ ~9 M8 f0 K, D5 j
C10H20O
3 G$ a$ `( b2 o# o# }5 f3 K1 G二氢月桂烯醇5 {8 o: Y3 J0 h4 K6 f/ ^
2.206
" K( q9 d" K' s) U4 J5 j9 I( K( d% |' f) H& g" n4 S' w. x
226 o% M1 p4 I" m8 }. h x1 J i. n0 I
C10H16) C1 B- Y) w# h% l, ]: I0 M% }
异松油烯" O" g% F" p/ y! z# a" R
0.345$ Q* m; e+ j7 J6 n5 Y( d
( ^ C. \( S0 @& F1 }234 T/ U5 i: o% o) Y, e
C10H18O* i% R+ i9 h d" O7 h! L
芳樟醇
7 ]. O% c' i+ u- @1 @! ~+ P3 n8.034
, _ o) b& j! S B# b9 V0 i. k3 D: W, ^3 L9 }$ ]# g
244 X! y6 x; t f% z" Q, p
C10H20O/ y8 L! A; d8 e6 A, z7 }0 Z5 S: b
P-孟烷-1-醇& `' R! `, B- ~2 ]
0.099
( m9 }7 D* R. L; B5 s- U7 ^* B* W8 g0 M, y' l) k- c, z
25
. [# @0 m9 z7 G+ @C10H16O
. L& h9 Z4 {* q( P5 ^3 o4 R樟脑0 @2 A" ^; ?3 M
1.442+ x2 B/ A" p5 |# ?* J, N- A
& ^; h3 V# p5 l" G) b26
* W7 X* w. f* V5 _C10H20O
* B- l+ q4 x: M. S3 q( Sα,α,4-三甲基环已基甲醇
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% p& I/ s& U1 W/ L! l
271 v3 M. b- A$ U5 o' }
C9H10O27 R. G& `4 x* S/ j, Y
乙酸苄酯
) o, P$ v4 k: l5 \3.720
. t2 v; D4 R2 J% W0 Q. D
2 B8 U1 |3 E( G; m28
/ t2 Y- c: P* N2 V1 a2 WC11H22O26 g( ` ~6 V6 V% K
Iranthia
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29
+ H+ z: I+ G' P% rC10H18O; P, X3 a' H) B9 i/ D
1-松油烯-4-醇/ I! O% j/ E+ s9 p
0.215
; ~) r( T( K3 |) w) Q' D
) J# \+ c" F9 j- J( G% h n4 `) I30
I5 y! I$ R/ C: O- d0 eC10H20O2
4 r h5 p$ H0 v ]: H" K; |丁酸已酯
; U: m$ ^* d$ L P0.044+ Z- K) [0 Y2 m- h$ N* z1 i
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31
5 x5 n- g1 ~* C3 Z; H; t( W6 iC10H18O8 G' o) ?0 ?7 a& B
α-松油醇
/ H, |7 y) K6 W9 }! L$ p6 ?5 k. W1.336
1 _$ r4 f Z% b1 E; b# m
0 x( ~2 d) C& k- k4 n' D4 e3 j# L32
( @* K0 y8 B/ t/ N* AC10H18O
7 Q# i3 d0 h, \0 cτ-松油醇- \/ P {6 C; [7 v0 l) h r" P
0.4088 v3 u9 Z# t) M6 Q7 {3 [
G/ X. X7 `/ I1 g
333 K, b- k! _. n5 k2 D* I5 D) @) ^% j
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34
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异胡薄荷醇! ?6 ?, R& N6 F" t7 P$ N' P
0.324/ H6 W# }% q' X" c& G
3 r0 T9 U( J" M6 Z; e' s35+ c: V5 K8 q( j0 k
C10H18O
8 c' A" v7 n7 Q+ u2 \, e2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇1 x' @! {) d8 E5 U
0.386# H5 {5 n! {: h6 W% X$ u# [* f6 |
* P# y' ^2 }) C0 g. N5 e- e3 Z36
) D% i% M6 } F8 ?8 p6 B$ PC10H20O29 b/ E z Q. O
乙酸异薄荷酯8 Z9 s7 c, i2 s
0.208
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37 M4 s" x% I0 i8 V
C10H20O27 q9 Q0 y$ L0 o
乙酸芳樟酯$ G0 B( Z( q, x) b! ? c/ ?
5.752
9 W0 y# ^& Y0 N: L
! E% t. j2 W% n$ T9 B4 `: I/ `38
6 U5 i* o" ]3 g; T7 eC10H18O
2 k0 q) f$ l8 `) H: F/ g香茅醇
( M& M2 g- W% n" U/ w2 M0.455) Z3 ^$ R+ r4 m( H! K
0 e' a/ S2 Q0 U. h
39
& ]" ^% w5 ?) C+ s0 T( iC10H20O26 A$ M% ?. h4 P2 y u1 o& o
乙酸薄荷酯1 [- f5 \; H; v: H" {
8.305; }/ l' W* Q3 O7 V" S
# ?7 {" z2 s, [2 A2 F# [. a
40
, s* B2 e3 s |# ?$ u% ^C10H20O2
3 l. K6 n: o* g1 P. g' ^乙酸-1-松油烯-4-酯5 E: a7 o- K! S2 Q6 z, c
0.231
- f% {; I- [$ v8 x, P
3 E6 l0 p, I( n+ Y9 a3 V41
' H8 e8 N0 w+ J/ |6 l% t3 iC10H20O26 ~7 w8 W7 B1 H) r5 e- c
乙酸-β-松油酯6 ?% \: g* ?& q$ O
0.793$ u5 o7 {! A( h: S( ?
" M1 ]$ L0 P \- Z9 w42
! f& W. N7 @9 }2 BC10H20O24 L. Z$ x* E! Q4 `1 l
乙酸-α-松油酯5 ~( r- c {8 z
20.329
& l0 B6 l- O& j9 n! m; x# `( e" x. u7 {. ^6 a. C3 h, }
43
) y) ?4 _. J9 R# R' S: UC10H18O
9 B$ e F; K6 V香叶醇0.0488 { a2 a0 e Y0 b" l) G" b
0.099
7 u5 P' c& R" [9 G. x+ r9 e7 ?, v4 G5 w7 h( ^8 M) v
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+ w# O( Q2 E, K9 t* S: I7 \, qC12H24O& N6 Q+ Z- g* F0 P6 R) A- b
甲基壬基乙醛
" ~. p; J& F4 a( w6 W$ Z0.186
& F8 @4 }$ o$ v- ^$ ]0 ~5 e0 }- j9 W) q% \% P) z3 f& Y
45
9 \% W, _# ^9 ^( ?" WC15H24# }5 {4 o C: w
α cubebene
# B( e' R- V/ y5 V( ?7 {: y- a0.048
. G% z+ S$ j% N# z( F3 Q( b
7 a$ N7 N. W* b7 a; M) m$ ?9 p4 b46
8 U }2 `! N& K; m5 uC15H24% I- V, R7 b1 V, E' z! q% h! w
广藿香烯
+ F& b! U7 Q% r0.109
, A: J/ Z2 U" }) |" [: P1 [
; j g3 X1 U. p" ^( p47
3 h1 k5 q5 M V8 T/ fC15H24
; V0 N- U1 A" l9 C香柠檬烯1 F7 D6 T% O3 F( Y5 u1 h( `
0.007! F! y* I1 T5 D8 J& r" K% ]9 X
7 H. M2 A1 A$ ]5 b
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} o! X [4 H% h: k! s0 `C15H24
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0.031
) W/ B' ^4 T$ e, |; K, K, ~: t9 d* C# q$ k/ D( I+ b
49: u5 P# G" [+ U
C12H10O7 G( \, q# _8 o* w P) ^
二苯醚
7 E1 b- E. G- A+ _5.362
# b8 c* Q" p5 w* r1 L# a. B* ^& I# b
) r" H% r$ S4 e) O0 z( O500 C; a6 k) ~* w) r2 _
C15H248 b" C9 t' P: [4 X9 L# b$ @
石竹烯
7 G- L, `8 W. |9 o, n0.633
" k7 j1 j% O' Q% M* T& b/ z, t3 _* }! J6 }" A3 S2 S) x
51: A5 l7 H7 g" I) z6 ?- _
C13H20O2
* y- S& M* [2 c6 k7 P% f乙酸诺卜酯8 z% O$ v2 V& v) f
9.569
3 _6 q& J; G$ g
, q; M' ~: W% L8 |. j& L* N52; q3 p4 L9 _& y4 h1 u8 _
C15H24# |7 N, I! I/ Y0 E- C; B( D2 X7 {! S: u
α 愈创木烯
" h" i- O5 A& n) L( [2 k0.425
& q) k1 v6 s9 M3 R7 v. R# m2 I* ^* P7 \ ^4 N
536 P% |% J. V) n3 n5 r
C15H244 Z# l: G+ P. [8 R. b9 h/ x1 q6 }# g
τ 古芸香烯# g" E$ m9 U& `1 J8 X# _2 C% ~ p( N
0.303
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54+ I! K; P' m8 W. h) J' G7 Z
C15H24
2 X; Z/ ?# R* Q& xβ 法呢烯/ w# Z3 u1 s5 U7 ^3 @& t; {& d# _2 e
0.117* }) w- I n( c* @0 K% u$ Q. _- i
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552 B4 W: G2 H' g0 o+ K8 `! R
C11H12O+ Y9 q, o$ J" X% ?% G3 c Y
苯氧乙酸烯丙酯8 M- n% b4 q* |6 [" r
0.5332 l% z4 a6 u5 C# n$ I5 T2 s
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5 ]( K$ |! v+ TC15H24
0 G* c( k9 [0 h8 V7 p F uβ cubebene0 i, i4 @" {* u7 r
0.053) }+ _2 R3 b7 [ S. e1 Q) _+ e
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6 U Y/ r% p# zβ chamigrem4 s! t$ j0 p: T1 ~
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8 S* F+ F- C# H2 y$ y8 @表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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发表于 2004-8-21 10:33:00
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