我国食用香料香精标准和管理

天上月亮

我国食用香料香精标准和管理
　　　　　　
8 F7 y, W7 p: j1、标准管理体系
, Q' W' @: `+ h4 ?% U1 h管理体制----统一管理与分工负责相结合。
标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
8 |8 J* N: `! p: b标准性质----强制性标准和推荐性标准。
2 i& @: Q% c9 X3 w1 }+ g- m/ Y标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
: H( w! N& |; U8 U技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
SAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
9 x# o- V5 ~7 Q
2、食用香料香精标准
总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
! T: g; d% `2 J+ w- }方法标准39个。
产品国家标准24个。
产品行业标准20个。
另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
3、我国的食用香料香精标准法规和管理
强制性国家标准----GB2760。
分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。

4、申报程序
$ P/ I5 X8 N' C8 C3 P) h! P9 P5 j企业提出申请并附相关资料。
SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
SAC/TC11/SCI年会审查。
' B6 u  ]: X+ A( }& {卫生部批准。
6 s4 H- m; Y! C9 }  k' u7 j5、结论
6 a' _5 j: C+ b+ i  S1 N食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
行业自律是食用香料管理的基础。
! C# x( |) [' B; M8 e我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
, b. ^* w2 ^& I5 |. R% h5 ~' O- {+ ?加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
7 A; j9 f. R0 Q- Y1 Z2 I! X食用香料法规标准对照表
% q9 Y4 C$ K! Q国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
1 A1 d2 n* u; R# W3 I; ^4 I形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
- d" R+ ^  _- Z2 ]5 I品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293
  G6 N4 Z& N- C/ S; I
[em01][em04][em09][em06][em02]